秋風を待つお料理

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お盆を過ぎると、蜩の声と虫の音が気になりだします。阿蘇はきっともう秋の風でしょうね。

先日まで暑くてあっさりしたものが食べたかったのですが、少し秋風を感じるとお出汁のきいた少し体を労わる料理が食べたくなります。今回は、鶏肉のお出汁に、干し椎茸のおだし。サトイモ、小松菜、人参、こんにゃく。そしてレンコンをすりおろして小麦粉と合わせたレンコン餅。水分ばかり取って疲れていた胃に沁みわたるようなお味になりました。体が喜ぶお料理です。